Vitamina D na nutrição

A vitamina D, também conhecia como calciferol, possui um papel muito importante em nosso organismo, controlando o nível de cálcio e fósforo no sangue e sendo fundamental na saúde dos ossos. Diz-se que a vitamina D é um pré-hormônio, sendo sintetizada com a luz do sol (raios ultra-violetas), se tornando, após a reação, o hormônio […]
A vitamina D, também conhecia como calciferol, possui um papel muito importante em nosso organismo, controlando o nível de cálcio e fósforo no sangue e sendo fundamental na saúde dos ossos. Diz-se que a vitamina D é um pré-hormônio, sendo sintetizada com a luz do sol (raios ultra-violetas), se tornando, após a reação, o hormônio ativo que é. Existem várias formas de vitamina D descobertas, sendo as principais: D2 (colecalciferol) e a D3 (colecalciferol). A vitamina D também tem uma grande importância nas funcões metabólicas, cardíacas, musculares e neurológicas.
Sinais de deficiência:
- raquitismo em crianças;
- espasmos musculares;
- osteomalácia e osteoporose em adultos;
- crescimento e reparação dos ossos anormal;
- pressão alta, tuberculose, depressão; (em estudo)
Sinais de Excesso:
- insuficiência renal;
- ardência na pele;
- fraqueza óssea e muscular;
- sede;
- nervosismo;
- aumento da micção;
- vômitos e náuseas;
Necessidade diária:
Em bebês e crianças com idade de até 10 anos recomenda-se uma alimentação normal e uma boa dose de luz solar. Para crianças e adultos (homens e mulheres) com idade de 11 até 50 anos recomenda-se 5mg/dia, 10mg/dia para mulheres e homens com idade entre 51 e 70 anos e 15mg/dia para pessoas acima de 70 anos.
Principais fontes alimentares:
- gema de ovo;
- óleos de fígado de peixe;
- salmão, sardinha;
- leite (de preferência enriquecido);
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